說到四川火鍋，一般意義上是指川式火鍋，也叫清油火鍋。它是在重慶火鍋的基礎上逐漸演繹出來的，主要是用菜油做的，加入了各種味料。川式火鍋主要依靠菜油和味料混合產(chǎn)生的復合風味來提味。此外，還適當減少了傳統(tǒng)火鍋中的辛辣刺激性，使其適度辛辣而不干燥，味道鮮美而不油膩，湯紅而不濃，逐漸形成獨特的特色。

我們在哪里可以學習四川火鍋技術(shù)培訓？四川火鍋技術(shù)的研發(fā)被視為成都飄味緣火鍋發(fā)展的基礎，也是企業(yè)存在于社會中的行業(yè)責任。在風味上，我們追求四川新火鍋的醇厚。在不使用任何味料的情況下，我們選擇優(yōu)質(zhì)的天然原輔材料，嚴格按照獨特的配方量化油炸標準，突出新火鍋辛辣可口的復合原味。這種純凈環(huán)保的新火鍋，不僅對人體有很好的理療效果，還能讓用餐者越吃越想吃。如果他們幾天不吃，他們會覺得特別貪婪，能有效地長期鎖定消費者?；疱伡夹g(shù)的深度挖掘，為成都飄味緣火鍋的長期爆經(jīng)營奠定了堅實的基礎！

火鍋技術(shù)培訓：

1.火鍋底料識別及配方。

2.火鍋汽巴辣椒的制作方法。

3.火鍋底料的炒制方法。

4.老油的處理方法。

5.火鍋風味的調(diào)配方法。

6.火鍋秘制菜技巧。

7.煮沸過程中常見的問題及處理技巧。

8.火鍋的勾兌方法和技巧。

9.火鍋主要原料的好壞等。

在哪里可以學習四川火鍋技術(shù)培訓？成都飄味緣火鍋培訓廚師制作的火鍋風味及特點:麻辣鮮味?；疱伒年P(guān)鍵在于底料和湯。俗話說“無雞不鮮，無鴨不味，無骨不濃”。所以吊白湯的時候一定要注意原料的搭配，這樣才能保證湯的美味?；疱伒琢鲜腔疱伾a(chǎn)的重中之重。你無法想象用料精致，用料多，生產(chǎn)工藝嚴謹。光是味料和中*材料就有幾十種，還有無數(shù)的配料和輔料。如果你想學最正宗的火鍋，來找我們吧！

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