在繁華的都市中，美食總是有著不可抗拒的魅力。成都，這座享有“天府之國(guó)”美譽(yù)的城市，不僅有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)，... [詳細(xì)內(nèi)容]
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發(fā)布日期：2020-12-22 來(lái)源：四川小吃培訓(xùn) 作者：成都小吃培訓(xùn) 瀏覽：5969次
萬(wàn)州烤魚、色鮮味美，極富“烤”的科學(xué)性和營(yíng)養(yǎng)性。它將獨(dú)特的配料、科學(xué)的工藝和現(xiàn)代的烤制方法相結(jié)合，使烤制出的系列魚品具有外皮香脆、肉質(zhì)軟 嫩、色澤金黃、味腴而鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有部分藥理作用的突出特點(diǎn)。如在烹制過(guò)程中，烤魚采用了多達(dá)數(shù)十種的香味料及調(diào)料，將清理過(guò)的鮮活魚進(jìn)行浸、腌、 泡，在煎烤過(guò)程中科學(xué)運(yùn)用火候并一氣呵成，有效防止了因低，高溫對(duì)魚營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)的損失，使魚鮮香味美的同時(shí)更保持了營(yíng)養(yǎng)醉大化。有著美容健身、兒童健腦、男 人強(qiáng)筋健骨的功效，一經(jīng)出現(xiàn)即宣起了消費(fèi)熱潮，深厚大眾的喜愛(ài)。
四川萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗？萬(wàn)州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬(wàn)州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。萬(wàn)州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)內(nèi)容:
1、我們專業(yè)的老師講解烤魚店經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
2、老師講解解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、培訓(xùn)烤魚的秘制醬料、香料、湯料三大核心配方與制作。
4、烤魚加工的全套工藝程序。
5、培訓(xùn)烤魚的各種配料的配比。
6、老師親自烤制，學(xué)員觀察。
7、學(xué)員自己動(dòng)手，老師指導(dǎo)，學(xué)會(huì)為止。
萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)包括：香辣烤魚、麻辣烤魚、豆豉烤魚、泡椒烤魚、魚香烤魚、酸菜烤魚、五香烤魚、孜然烤魚
四川萬(wàn)州烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里正宗？成都飄味緣餐飲萬(wàn)州烤魚培訓(xùn)一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙，獨(dú)創(chuàng)“腌 烤 燉”的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚用秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一定時(shí)間后，放在炭火烤爐上烤至八成熟，后將其放入盛有特制湯底的器皿中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無(wú)窮。
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在美食之都成都，烤肉作為一道具有濃厚地方特色的佳肴，深受食客們的喜愛(ài)。今天，我們就來(lái)探討一下如何通過(guò)成都特色烤... [詳細(xì)內(nèi)容]
?在美食江湖中，成都酸菜魚以其獨(dú)特的酸辣口感和鮮美的魚肉贏得了廣大食客的喜愛(ài)。想要在家也能做出地道的成都酸菜魚... [詳細(xì)內(nèi)容]
準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜... [詳細(xì)內(nèi)容]
我們簡(jiǎn)單一看現(xiàn)在有了行走的火鍋杯以后，從此這種煩惱不再有啦!可以在枯燥乏味的中午點(diǎn)上一杯熱辣的火鍋杯，也可以在下... [詳細(xì)內(nèi)容]
石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)是在火鍋傳統(tǒng)精髓的基礎(chǔ)上，引入健康養(yǎng)生理念，運(yùn)用中華民族“醫(yī)食同源”的原理創(chuàng)新出來(lái)的特色餐飲品牌... [詳細(xì)內(nèi)容]
成都飄味緣為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)優(yōu)質(zhì)專業(yè)的培訓(xùn)平臺(tái)，專業(yè)面食培訓(xùn)師傅一對(duì)一手把手教學(xué)，培訓(xùn)時(shí)間不限定，學(xué)會(huì)為止。... [詳細(xì)內(nèi)容]
重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于... [詳細(xì)內(nèi)容]
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燒烤是人類最原始的烹調(diào)方式.它是以燃料加熱和干燥空氣.并把食物生材料放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱流的位置... [詳細(xì)內(nèi)容]
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成都飄味緣培訓(xùn)機(jī)構(gòu)主要針對(duì)四川特色小吃培訓(xùn)技術(shù)，早餐培訓(xùn)，早點(diǎn)培訓(xùn)等開展各種培訓(xùn)班，先嘗后學(xué)，免費(fèi)包吃住