麻辣香鍋源于重慶縉云山土家風(fēng)味，麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。

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川獨(dú)有的幾十味特殊原料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。這里的麻辣香鍋底料的食材混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨(dú)特口味。

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？飄味緣麻辣香鍋骨湯湯底用料豐富，從豬牛羊到雞鴨魚，再到菌菇，可謂一網(wǎng)打盡主流滋補(bǔ)湯食材。因而，營養(yǎng)極豐富，配伍后滋補(bǔ)效果多達(dá)幾十上百種，雞骨湯可以抗感冒，豬、牛、羊骨湯可以抗衰老，魚骨湯可以防治哮喘，排骨海帶湯可御寒，香鍋蔬菜湯可以抗污染。適合所有人食用。

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飄味緣麻辣香鍋培訓(xùn)流程：

1、原材料的采購和加工；

2、香鍋油制做及保管；  

3、香鍋底料制做配方；  

4、材料調(diào)味技術(shù)；  

5、香料炒制配方及步驟講解；  

6、香鍋醬料制作及保管；

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