缽缽雞食用方便，而且味道特色鮮美，價格平易近人。缽缽雞是最近幾年非常流行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。缽缽雞冷鍋串串香有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。

成都都江堰樂山缽缽雞技術(shù)培訓選哪家？成都飄味緣正宗樂山缽缽雞技術(shù)培訓,有正宗的樂山缽缽雞技術(shù),有經(jīng)驗豐 富的的技術(shù)培訓師,有一對一的長期售后指導,直到學員完全學會,對味道滿 意為止。成都飄味緣正宗樂山缽缽雞技術(shù)培訓提供的正宗樂山缽缽雞技術(shù)培訓內(nèi) 容有:原料的選購和基本處理;高湯、紅油、藤椒油的熬制;菜品的串制搭配; 肉品的腌制;蘸料、油碟、干碟的制作等,保證學員在實踐中學會正宗樂山缽缽雞技術(shù)。

缽缽雞培訓流程：

1、缽缽雞原料及香料的特點及作用；

2、缽缽雞原材料的識別、鑒定、加工及運用；

3、麻辣缽缽雞底料的炒制方法；

4、藤椒缽缽雞底料的炒制方法；

5、不同缽缽雞味型的調(diào)制技術(shù)；

6、老油的清洗、提煉技術(shù)；

7、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；

8、常見味碟制作技術(shù)；

9、高湯的制作技術(shù)；

10、菜品搭配禁忌；

11、缽缽雞店選址技巧；

成都都江堰樂山缽缽雞技術(shù)培訓選哪家？隨著生活節(jié)奏不斷的加快，缽缽雞具有鮮明特點的餐飲模式，與眾不同的就餐方式會有很大的發(fā)展前景，在成都飄味緣學習缽缽雞技術(shù)，開一家缽缽雞店是個不錯的選擇!由于缽缽雞的經(jīng)營特點，使得它的操作方式也十分靈活，可攤可店，可大可小，可在夜市外賣，可開個小店專營，路邊設(shè)個小攤當以小吃售賣，還可推上小車邊走邊賣。學習缽缽雞技術(shù)，去美食之都成都，去成都培訓缽缽雞!