酸菜魚(yú)起源四川，誕生至今就迅速受到大江南北食客的寵愛(ài)，百吃不厭，成為老百姓家中的餐桌美食。魚(yú)，作為中華名族一種飲食種類(lèi)，歷史悠久，可以追溯到原始社會(huì)，因其營(yíng)養(yǎng)豐富、口味多樣一直備受喜愛(ài)。作為一種歷史悠久具有文化色彩的食品，魚(yú)類(lèi)市場(chǎng)前景必然符合當(dāng)今飲食風(fēng)尚。如今我們生活在消費(fèi)、崇尚健康的時(shí)代。飄味緣酸菜魚(yú)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)、口味特自然成為受歡迎的美食之選。

　　2007年全國(guó)酸菜魚(yú)企業(yè)營(yíng)業(yè)零售額累計(jì)達(dá)12352億元，同比增長(zhǎng)19.4%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的13.9%，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)2.6個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為15.7%，2007年中國(guó)酸菜魚(yú)營(yíng)業(yè)額是1978年的 225倍，年平均增長(zhǎng)率高達(dá)20.53%。

　　濃郁酸菜

　　酸菜魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，口味獨(dú)特味道鮮美。酸菜中的乳酸能開(kāi)胃提神、醒酒去膩，還能能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。同時(shí)，白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。

　　秘制濃湯

　　酸菜魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，口味獨(dú)特味道鮮美。由于骨頭中的蛋白質(zhì)和脂肪溶解到湯內(nèi)的要使熬出的骨頭湯味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)好。

　　活魚(yú)現(xiàn)殺

　　生鮮活魚(yú)，精準(zhǔn)的厚度，讓魚(yú)片吸飽濃湯的同時(shí)，保持鮮嫩的口感，一個(gè)字"贊"。

　　1.酸菜魚(yú)調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。

　　2.酸菜魚(yú)原材料的采購(gòu)，及其降低原材料采購(gòu)成本的方法和采購(gòu)渠道。

　　3.酸菜魚(yú)底料的炒制方法及保管技術(shù)。

　　4.酸菜魚(yú)鍋底油的配制及保管技術(shù)。

　　5.重慶酸菜魚(yú)味汁的制作方法。

　　6.酸菜魚(yú)的加工技術(shù)。

　　7.學(xué)會(huì)特殊肉質(zhì)的加工處理。

　　8.酸菜魚(yú)菜品的碼味和保管。

　　9.酸菜魚(yú)菜品的裝盤(pán)和工藝過(guò)程。

10.培訓(xùn)酸菜魚(yú)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

酸菜魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，口味獨(dú)特味道鮮美。成都飄味緣打破了傳統(tǒng)美食的制作工藝，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作流程制作，獨(dú)特的制作工藝，使其制作出的酸菜魚(yú)更美味，更健康營(yíng)養(yǎng)，帶給消費(fèi)者們舌尖上的全新體驗(yàn)，再加上便捷的用餐體驗(yàn)，獨(dú)具一格的消費(fèi)模式贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可，從而推動(dòng)了品牌迅速的發(fā)展起來(lái)。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酸菜魚(yú)市場(chǎng)，菜品上的獨(dú)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)店自然生意紅紅火火。